沙参焖鸭

材料：

• 主料：鸭1500克
• 辅料：玉竹50克,南沙参50克
• 调料：大葱20克,味精2克,姜15克,盐8克

操作步骤：

1. 将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内；
2. 将沙参、玉竹放入，加水适量；
3. 锅置灶火上，先用武火烧沸；
4. 再用文火焖煮1小时以上；
5. 使鸭肉焖烂，放入调料；
6. 饮汤吃鸭。