油温，放入花椒和八角小火芯炒香后捞出 接着放入干辣椒丝同样用小火芯炒香，至辣椒颜色变暗 然后再放入葱、姜煸炒出香味 加入去根去皮洗净的黄豆芽 开大火，翻炒数下后加入大蒜片 继续不停的翻炒，中间一滴水都不要加，把豆芽自身的水份干榨出，煸炒至豆芽外形稍软榻干瘪，并且锅里一点水份都没有时，再加盐、白糖调味即可关火