1西红柿切块2肉切片3葱切花4鸡蛋磕在碗里打散5炒锅放一些底油，烤热后把鸡蛋倒入，稍稍定型后，用勺子打散，没有蛋液之后盛出备用6再倒入一些油，烧热后入肉片翻炒，变色后倒入少许料酒，入葱花翻炒，然后倒入适量的酱油，炒香7倒入所有的西红柿，然后翻炒，加盐，因为是做卤，所以盐要多加一些。8西红柿开始出汁并开锅后，用中小火咕嘟，并一直翻炒至西红柿一多半都化成汁了，倒入鸡蛋再翻炒一下，尝一下味道够咸了即可