1扇骨飞水后,放进煲里加水,煲汤,加酒料2蕃茄去皮后,切块放进煲里一起煲汤,这样煲出的汤不油腻,而且口感很好,颜色也很好看)3蟹清洗干净,打开蟹盖,先去除盖子里的泥砂袋,再去除蟹身上的腮,把蟹对半切开,再对半切开,一只蟹切成四块,飞水后放进汤煲里煲汤;四十分钟后,把豆腐切小块放进煲内,十分钟即可关火4关火后,放点盐调味,再洒入芹菜5出锅了