1脱骨鸭用葱、姜、盐、黄酒腌制30分钟2茶树菇焯水至八成熟捞出沥干、切小段3土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜洗净后切丁，入锅翻炒4加入茶树菇、黄酒、盐、蚝油炒熟出锅备用5从鸭脖子处将菜料塞入鸭肚子里6用针线封好鸭脖子的开口7塞满变成丰满的鸭子状态，呵呵～8将鸭子入七成热油锅中炸至金黄色9上锅蒸20分钟，原汤勾芡浇在鸭子上，码盘装饰即可。