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健康版:虎皮青椒
菜系:开胃
功效分类:开胃
制作难度:切墩(初级)
烹饪时间:10-30分钟
口味:微辣
工艺:

健康版:虎皮青椒

菜系:大众菜 浏览次数:310

材料:

操作步骤:

1选择个头较大、肉质较厚的青椒,最好用尖椒更有味儿些:)
2将青椒洗净,去蒂去籽,从中间切成2段。
3炒锅放火上烧热,不放油,放入青椒,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
4炒到表面发白表面有焦糊点时,加入酱油和盐翻炒;
5加入醋、蒜末、糖和鸡精,炒匀即出锅。

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