红麴卤汁

材料：

• 主料：0,八角,草果,丁香,陈皮,罗汉果,香料,姜,辣椒,酱油,米酒,醋,冰糖,盐,高汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3在锅中加入剩余的调味料、作法2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮50分钟即为红麴卤汁。