煎鸭脯配玉米糊

材料：

• 主料：去皮去骨的鸭脯肉4块（每块约140克）,橄榄油1汤匙,黄玉米粉90克,冷冻豌豆（青豆）340克,冷冻玉米粒340克,腌渍芒果3汤匙
• 辅料：姜黄粉2茶匙,盐1茶匙,糖3/4茶匙,姜粉1/2茶匙
• 调料：

操作步骤：

1先将姜黄粉、1/4茶匙盐、糖和姜粉拌匀，擦在鸭脯肉的两面。
2起油锅，放入鸭脯肉，每面嫩煎约5分钟。
3玉米粉用240毫升冷水拌匀。往锅中注入300毫升水，用大火煮沸，然后倒入玉米糊和余下的3/4茶匙盐，调至小火，不停搅拌，煮7分钟，至玉米糊变稠。
4加入豌豆、玉米粒和腌渍芒果，再煮2分钟，至蔬菜热透。把鸭脯肉斜向切片（切断纹路），伴以玉米糊。