1. 将柏子仁洗净;2. 大枣去核;3. 山药切片;4. 猪心洗净,用沸水焯一下,捞起切片;5. 姜拍松,葱切段;6. 将猪心片装入碗内,加入绍酒、姜、葱、盐,腌渍30分钟;7. 将鸡汤放入锅内,置武火上烧沸;8. 再放入柏子仁、大枣、山药片用文火煎煮25分钟;9. 再放猪心片,煮10分钟即成。