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狮子头
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:
口味:
工艺:

狮子头

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材料:

操作步骤:

第1步主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

第2步将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀,调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材,最后加入面包屑拌匀。

第3步将已经拌好的肉糜搓成圆球,可大些。

第4步已经做好的肉丸子。

第5步锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子进行炸制

第6步炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。

第7步炸到金黄色捞出。

第8步上锅蒸熟,锅里水开了记时间一般20分钟即可。

第9步炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开,加入用水淀粉、淋上香油。

第10步将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。

第11步一道狮子头就好了。

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