蛋皮瘦肉粥

材料：

• 主料：大米适量,鸡蛋适量,瘦肉适量
• 辅料：淀粉适量,盐少许,料酒适量,味精少许
• 调料：

操作步骤：

1煮粥，(用白米饭)，煮得越细腻越好，最好用堡汤锅“弱火”煮一个晚上。
2摊蛋皮。(跟蛋皮紫菜汤中蛋皮一样的做法)摊的厚一点。摊好后切一下，宽细据个人爱好而定。
3做肉丝。把肉切细，放淀粉，盐，料酒，味精….拌一拌。然后放到锅里炒，炒好后放在一边。
4第二天，这时粥已顿好，可以拿出一些放在小锅里，再放上已烧好的蛋皮，肉丝，撒些盐。继续炖，等到冒泡泡就ok了。^_^