平底锅烧热,不用放油,放入羊排煎至两面微焦,会有羊油跑出来,盛出备用 原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末,再放入胡萝卜和番茄翻炒 加入番茄酱翻炒 加入高汤和香叶煮开 再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂(我赶时间把它们转入电压力锅炖了20分钟) 最后放入西兰花小煮一下,用盐和黑胡椒粉调味即可