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菜系:
功效分类:
制作难度:
切墩(初级)
烹饪时间:
120分钟
口味:
咸
工艺:
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香露全鸡
主料:
肥嫩母鸡
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功效:
福建混沌
主料:
0
功效:
香露全鸡
菜系:
闽菜
浏览次数:
225
次
材料:
主料:
肥嫩母鸡1只
,
水发香菇2朵
,
火腿肉2片
辅料:
高粱酒50克
,
鸡汤750克
,
丁香子5粒
调料:
操作步骤:
1
将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。
2
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
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