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酸辣鱼羹---美丽厨娘
菜系:营养丰富
功效分类:营养丰富
制作难度:切墩(初级)
烹饪时间:10分左右
口味:酸辣
工艺:

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酸辣鱼羹---美丽厨娘

菜系:闽菜 浏览次数:143

材料:

操作步骤:

1鱼去骨后切成小丁块,用酒、盐、腌制,再挂上薄薄的蛋清糊;
2烧开一锅水,把鱼丁、草菇丁等绰水捞起备用;
3锅中下汤水,烧开后放鱼丁、红萝卜片、草菇,下盐,鸡精调味并勾芡;
4加入蛋清搅散,将胡椒粉化在醋里倒入汤中;
5喜欢酸甜味的可以加些糖

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