酸辣鱼羹---美丽厨娘

材料：

• 主料：鱼
• 辅料：草菇适量,胡萝卜适量,盐少许,味精少许,蛋清少许
• 调料：

操作步骤：

1鱼去骨后切成小丁块，用酒、盐、腌制，再挂上薄薄的蛋清糊；
2烧开一锅水，把鱼丁、草菇丁等绰水捞起备用；
3锅中下汤水，烧开后放鱼丁、红萝卜片、草菇，下盐，鸡精调味并勾芡；
4加入蛋清搅散，将胡椒粉化在醋里倒入汤中；
5喜欢酸甜味的可以加些糖