卤水鸭头

材料：

• 主料：鸭头4个,卤水料包1袋,姜1个,葱1条
• 辅料：椒数粒鲜汤或水1升花
• 调料：

操作步骤：

1将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。
2同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。
3将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用。