1面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时。2将面团分割成五份,滚圆。3将面团擀成椭圆形的大片。4在面片上涂少许油和盐以及葱花,把面片卷起来。5压出空气后卷成卷。6面团压扁,擀成薄饼。7锅中放适量油,把饼煎至两面金黄盛出。8锅中倒入鸡蛋液,随即放入葱花饼,煎至成熟即可。