香煎茄汁草鱼——看亚运.学粤菜

材料：

• 主料：草鱼,番茄酱
• 辅料：淀粉适量,盐少许,料酒适量,生抽适量,糖适量,食用油少许
• 调料：

操作步骤：

1草鱼宰杀后洗净，用刀从鱼头下片鱼片放入盆中，加入盐.料酒腌制20分钟。
2取小碗放入适量淀粉.白糖.番茄酱.生抽加水拌匀备用。
3平底锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼片，小火煎至两面金黄熟透摆入盘中。（旁边点缀黄瓜条）
4锅中加入少许食用油，油热后倒入2.中料汁翻炒均匀，淋入鱼片上即可。

成品：鲜嫩适口，营养丰富。