1草鱼宰杀后洗净,用刀从鱼头下片鱼片放入盆中,加入盐.料酒腌制20分钟。2取小碗放入适量淀粉.白糖.番茄酱.生抽加水拌匀备用。3平底锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好的鱼片,小火煎至两面金黄熟透摆入盘中。(旁边点缀黄瓜条)4锅中加入少许食用油,油热后倒入2.中料汁翻炒均匀,淋入鱼片上即可。成品:鲜嫩适口,营养丰富。