马蹄虾米珍珠丸子

材料：

• 主料：糯米50克,前腿肉100克（2成肥）,胡萝卜1/4根,马蹄 4个, 虾米20只
• 辅料：蒜白1根,姜粉1/2茶匙,鸡粉1茶匙,花椒粉1/3茶匙,橄榄油1.5汤匙,盐适量
• 调料：

操作步骤：

1糯米洗净浸泡4小时以上；
2前腿肉用刀剁碎（不能用搅拌机）；
3胡萝卜、马蹄、虾米、蒜白切粒，与肉碎、姜粉、鸡粉、花椒粉、1汤匙橄榄油、盐拌匀，延一个方向搅至上劲；
4泡好的糯米沥干水分，拌入半汤匙橄榄油和少许盐；
5肉馅挤成一个个直径约3厘米的丸子，放在糯米上面滚动，均匀裹上糯米；
6糯米丸子平铺在碟子里，放在电脑饭煲的蒸笼上；
7可以在煮饭的同时蒸制糯米丸子，只需按下快煮键。饭煮好时，脆脆的珍珠丸子也完成了。