蒜香海虾——看亚运.学粤菜

材料：

• 主料：海虾6个,鸡蛋若干
• 辅料：胡椒粉适量,盐少许,香菜叶适量,蒜末适量
• 调料：

操作步骤：

11.将海虾去头开背去掉沙线，再用刀在背部划开拍扁摆入盘中，上面均匀撒入适量胡椒粉.盐腌制10-15分钟。2.鸡蛋一枚取蛋清打入碗中，用打蛋器打散备用。
23.炒锅中倒入适量食用油，油6-7成热时.将虾逐个粘上蛋液放入锅中煎炸至两面金黄捞出备用。4.炒锅中留底油，放入蒜末炒至蒜末微黄迅速倒入虾拌匀，装盘点缀香菜叶即可。成品：虾肉鲜美，蒜香浓郁。营养丰富，老少皆宜。