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豆豉凤爪
菜系:学龄前儿童食谱
功效分类:学龄前儿童食谱
制作难度:中级掌勺
烹饪时间:10-30分钟
口味:豆豉味
工艺:

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豆豉凤爪

菜系:粤菜 浏览次数:452

材料:

操作步骤:


豆豉凤爪做法:
1、凤爪去指甲,剁成两段;在开水中焯过,用厨房纸吸去水分备用;
2、锅内放入适量油,7成热时放入凤爪进行油炸;
3、油炸好的凤爪立刻放入冷水中(这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱);
4、在锅内放入适量油,加入葱姜蒜末,然后放入豆豉炒香;
5、把凤爪放入,加少许老抽,拌匀备用(不用放盐,因为豆豉和老抽本身都有咸味);放入蒸锅,30分钟,出炉。

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