韩式泡菜豆腐煲
菜系:日韩
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材料:
- 主料:辣白菜200克,豆腐100克,油豆腐50克,金针菇100克,蟹味菇100克,香菇1个
- 辅料:韩式辣椒酱适量,韩式大酱适量,葱适量,姜适量,鸡精少许,香油少许
- 调料:
操作步骤:
1豆腐切片,油豆腐切块,辣白菜切成块,葱、姜切末
2金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
3豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒
5炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱和一勺辣椒酱
6烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟
7将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。
8上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可。