1. 先将山楂放入锅,加水2000毫升煮制;猪肉煮至七成熟捞出待凉,切成1寸长,浸在用酱油、黄酒、葱(切末)、姜(切末)、花椒调成的汁中,1小时以后沥干。2. 炒锅内放适量植物油,用文火烧热,放肉条炒至肉色微黄时,用漏勺捞出,沥去油,再将熟锅内的山楂放油锅内略翻炒,再将肉条放入同炒,加白糖,用文火收干汤汁,即起锅装盘。用法:佐餐食用。