蒜香鸡米花

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料:
鸡腿三只、面粉40克(面粉内加少量盐,及黑胡椒粉) 鸡蛋1颗 面包屑50克
调味料:
黑胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1大匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、料酒1大匙、蒜粉1大匙
 
制作方法:(先取鸡腿肉)
1、用厨房剪把鸡腿根部的皮肉和骨头相连的地方剪开来.
2、把肉用手推着往鸡大腿方向翻.
3、鸡大腿根部也是有皮肉和骨头相连的,同样把那些部位的皮肉剪离骨头即可取出一个完整的筒形鸡腿肉了.

1、取好的鸡肉,切成小块放入所有的调味料,腌制30分钟(时间太短不易入味)
2、准备好面粉,面粉内加少量盐,及黑胡椒粉.把鸡肉块放入均匀的沾上干面粉.
3、一颗鸡蛋打散成蛋液,把沾好面粉的鸡块放入,均匀的沾上蛋液.
4、再把沾上蛋液的鸡块放入面包屑中,均匀的沾满.
5、锅内热油至150度-160度的样子,把鸡块投入炸.(油温够的时侯,一投入就马上沸起泡泡了.)略等一分钟转小火慢慢炸至金黄色.

全部捞出.再把锅内的油再烧热一次,再把鸡块投入炸1~2秒钟,马上捞出沥干油即可.
吃的时侯可以粘蕃茄酱,或是甜辣酱都可以的.


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