锅巴肉片

材料：

• 主料：猪里脊肉100克,锅巴（大米）
• 辅料：玉兰片50克,香菇50克
• 调料：植物油1500克,猪油 炼 150克,高汤(清汤)15,泡红椒适量

操作步骤：

里脊肉切片加调料拌匀，冬菇、玉兰片，泡红辣椒也切片，将调料兑成汁
锅巴掰成方块，下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油
 将肉片炒散，加调料烹汁，迅速浇在炸好的锅巴上即可