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糖炒山楂
菜系:学龄前儿童食谱
功效分类:学龄前儿童食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜味
工艺:

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糖炒山楂

菜系:新疆菜 浏览次数:480

材料:

制作提示:

  这个东西,速度和火候是最重要的,另外,锅里开始千万不要有油,否则影响效果。

口味描述:

  这个东西,速度和火候是最重要的,另外,锅里开始千万不要有油,否则影响效果。

操作步骤:

  1、山楂洗净不去核,将表皮擦干,待用
2、锅洗净加清水,不用太多,吃饭的碗一碗半差不多了,加糖,冰花糖最好,白砂糖也行,可以根据口味加些桂花糖什么的,大火煮,当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察,开始气泡较大,当气泡开始变成较小的时候,保持搅动,控制火不要太大,再加热半分钟左右,锅离火,将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆,时间最多不能超过5秒,立刻起锅放入冷盘子中,就可以了。如果慢了,山楂表皮就会被烫熟了,就不好吃了,也会流出红色汤汁,很恶心的说。

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