1、这就是红薯粉了,不过这是干的,要泡一两个小时使其身软,这样下锅效果更好;2、大头菜、香菜、小葱切末;3、碗里放油辣椒、酱油、醋、味精、花椒末;4、开水下泡好的红薯粉,煮熟就好了,不要煮太久了,大概五分钟左右吧,挑起粉丝放到装好调料的碗中,可以加些水没过粉丝;5、撒上大头菜末、香菜末、小葱末和油酥花生。