脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
生日蛋糕
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<60分钟
口味:甜味
工艺:

猜你喜欢

生日蛋糕

菜系:甜品点心 浏览次数:180

材料:

操作步骤:

第1步蛋白糊:把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)
第2步蛋黄糊:把蛋黄8个、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合,颜色有点发白,倒入低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态
生日蛋糕
第3步取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
第4步再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)
生日蛋糕
第5步倒入10寸活底模里,用力震几下,震出大气泡
第6步放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整)
生日蛋糕
第7步取出倒扣放凉,就可以脱模了(每次蛋糕倒扣,都被粘掉一层皮)
生日蛋糕
第8步把蛋糕片成2片备用
第9步鲜奶油加糖(3/4杯)打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动
生日蛋糕
第10步取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和柿子丁
第11步再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面(俺的抹刀工一点都没进步,真是气死老师的料)
生日蛋糕
第12步剩下的奶油滴2滴食用色素,打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可
生日蛋糕
生日蛋糕

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815