尖椒去蒂，去籽，切菱形块儿 鸡心用流水冲洗干净，竖着从中间切成两半儿。加姜丝，少许料酒，白糖，盐，老抽，腌二十分钟 起锅，大火，油热后，放入鸡心翻炒 鸡心变色后，放入尖椒，同炒 鸡心和尖椒都熟后，改中火，倒入腌制鸡心的汤汁 汤汁收的差不多时，撒入葱花，即可