泡椒鱼片

材料：

• 主料：草鱼800克,泡椒一瓶
• 辅料：莴笋200克,红椒1个,干辣椒约十个,花椒10克,老姜适量,八角2个,小回香5克,番茄干8个,枸杞5克,冰糖适量,白酒适量,盐少许,味精适量
• 调料：

操作步骤：

1老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。
2将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
3将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。
4再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上。