虾肉混沌

材料：

• 主料：精面粉250g,鸡蛋120g,虾肉250g,瘦肉100g
• 辅料：熟油100g,香菇适量,葱适量,姜末适量,鸡蛋适量,盐少许,料酒少许,香油少量,酱油适量
• 调料：

操作步骤：

1在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。
2猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
3将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
4也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。