辣白菜烧牛肉
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:牛腩500克,辣白菜半颗,土豆1个
- 辅料:洋葱半个,蒜4瓣,姜4片,青椒1个,枸杞少许,酱油适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量
- 调料:
操作步骤:
1牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片。
2锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅。
3倒入牛肉,煸炒至发干,加入辣白菜、洋葱炒匀。
4加入料酒、酱油、少量糖炒匀。
5放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟。
6调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。