椰蓉豆沙卷

材料：

• 主料：红豆沙100克,椰蓉45克
• 辅料：糯米粉100克
• 调料：白砂糖20克,色拉油40克

操作步骤：

1. 将糯米粉放在台板上，加入白糖、色拉油、清水揉成面团，用手按扁；
2. 豆沙搓捏成长条；
3. 将糯米粉团放入刷过油的蒸笼格内，用旺火蒸熟；
4. 取出放在铺在椰蓉的盘中压平，中间放上搓成长条形的豆沙，包卷起来搓匀，外面滚粘上椰蓉，用刀切成段，即可装盘上桌。