干贝杂菜煲
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:鸡粉,干贝,0,芦笋,马蹄,菱角,莲子,0,玉米,0,盐,糖
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1将大骨放入滚水中汆烫约3∼5分钟后将水倒掉,与1000㏄的水、鸡粉一起置于深锅内,先用大火煮至沸腾后,再转小火熬煮约60∼90分钟即成煲汤备用。
2干贝切丝;青江菜、芦笋切段;马蹄切丁备用。
3将所有材料3放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起并置于砂锅内备用。
4热1大匙油,将干贝丝爆香后捞起备用。
5将煲汤舀入炒锅内,加入调味料拌匀,再以太白粉水勾薄芡即可起锅,倒入作法2的砂锅内,再将作法4的干贝丝放在上面即可。