1. 鲜猕猴桃冲洗干净,去皮取瓤; 2. 西米淘洗干净,用冷水浸泡回软后捞出,沥干水分; 3. 取锅加入约500毫升冷水,放入西米,先用旺火烧沸; 4. 再改用小火煮半小时,加入猕猴桃,再继续煮15分钟; 5. 加入白糖调味,即可盛起食用。