1. 将黄豆芽洗净,沥干水;2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;3. 并将鱼脊背切成十字刀花,控干水备用;4. 海带洗净,切丝备用;5. 将处理好的鱼放沸水中焯一下,捞出;6. 用清水将鱼内腹黑膜洗净,沥干水待用;7. 锅里放花生油,烧热,放葱段、姜末炝锅出香味;8. 汤沸后,放鱼、黄豆芽、海带丝,用文火炖熟后调味即可。