1. 鲩鱼肉(草鱼)用水洗净,抹干水,连皮切双飞片。2. 粉丝、冬菜分别用水浸透,粉丝浸软后,取出干水,切短。3. 白菜仔用水洗净,切去根尾。4. 生姜用水洗净,刮去姜皮,切1片。5. 加适量水,猛火煲至水滚。6. 然后放入白菜仔、粉丝、冬菜和生姜,改用慢火继续煲至白菜仔稔,加入鲩鱼片,片刻后,候鱼片熟。7. 以少许细盐调味,即可食用。