1葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分钟2裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出3锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖，水，一起烧5分钟即可4控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼