1. 将大蒜去皮,切成两半;2. 海参用清水发胀后去肠杂并洗净,再顺着切成长片;3. 大米淘洗干净;4. 将大米置于锅内加入1000毫升清水,然后将锅置武火上烧沸;5. 再加入海参、大蒜,改用文火煮45分钟即成。