状元及第粥

材料：

• 主料：大米150克
• 辅料：猪肝75克,猪肉(瘦)75克,猪心60克,猪肚75克,猪腰75克
• 调料：食盐3小匙,姜少许,料酒1/2大匙,香菜1棵,植物油5克,胡椒粉少许,白糖1/2小匙

操作步骤：

大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末
猪粉肠、猪肚用开水汆烫后放入锅内煮1小时后切开，备用
猪腰去除臊筋，用开水汆烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌
将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟
将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可