杂拌酸辣海鲜

材料：

• 主料：鲜鱿鱼300克,鲜虾300克,紫甘蓝60克,紫洋葱1/3个,小番茄5个,西芹80克
• 辅料：柠檬汁(或白醋)1大匙,白糖1小匙,辣椒粉(细的)1小匙,橄榄油1大匙,香油1/2小匙,盐少许
• 调料：

操作步骤：

1收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。然后在内面切交叉花纹，再切成片;
2鲜虾去头去壳去虾线，洗净;
3锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干;
4所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝;紫甘蓝切丝;小番茄对半切开;西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。