水煮活鱼

材料：

• 主料：草鱼3斤
• 辅料：黄瓜适量,黄豆芽适量,白菜适量
• 调料：食盐适量,姜适量,花椒适量,干辣椒适量,淀粉适量,蒜泥适量,白酒适量,朝天椒适量,植物油适量

操作步骤：

把鱼洗净切片


切完的鱼用酒、花椒、辣椒、姜、盐腌制，最后上淀粉

蒜泥、花椒、干辣椒（圆椒与尖椒都放一点）、姜下锅爆油

放入鱼头和鱼骨过油

大厨在颠锅呢，嘿嘿，还冒火，可惜拍的不是很清楚

放水，微沸时放入鱼片，加入盐啥的调料，再放入黄瓜、豆芽、白菜（喜欢吃什么青菜就什么）

花椒、干辣椒用油爆香浇在上面，即可