蕃茄海鲜盅

材料：

• 主料：金针菇,鸡粉,蟹,蛋白,0,水,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将牛蕃茄切掉蒂头后，以滚水汆烫约45秒钟，捞起剥去外皮，再挖掉内部籽后，洗净备用。
2将金针菇、鸡粉、蟹管肉汆烫至熟后，镶入作法1的牛蕃茄内，放入蒸锅中以大火蒸约5分钟取出。
3放入所有调味料与蛋白略煮勾薄芡后，浇淋在作法2上即可。