紫米蔬菜粥

材料：

• 主料：紫米80公克,胚芽米160公克,地瓜100公克,苋菜100公克,空心菜100公克,吻仔鱼60公克,盐12公克,清高汤1700㏄
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用。
2地瓜去皮后切成丁状；苋菜、空心菜洗净后切成段状；吻仔鱼洗净后备用。
3把作法1的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软，再加入作法2的地瓜丁，续煮约5∼6分钟。
4把作法2的苋菜、空心菜段与盐加入作法3中一起煮滚，最后加入吻仔鱼煮熟即完成。