荷花吉利鱼片

材料：

• 主料：桂鱼,番茄,面包屑,鸡蛋,葱,盐,味精,料酒,胡椒粉,番茄酱,白糖,玉米,酱油,香油,油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鱼片切成5厘米长、2厘米宽，用调料腌味后粘玉米粉、鸡蛋液，滚上面包屑。番茄用开水烫过去肉改成荷花瓣6－8片，放在盘子里做成荷花状。
2锅上火注入油，待油温升高到7－8成热时，将鱼片下锅炸熟，再复炸一次，轻搭起装入备好的荷花盘中。
3葱头10克用植物油20克炒出香味后加入番茄酱、酱油、白糖、味精等调味后装入味碟供佐食即成。
4猪肉片入热油锅内炸熟。
5浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。