韭菜银芽炒牛肉

材料：

• 主料：牛肉适量,韭菜适量,黄豆芽适量
• 辅料：春笋适量,香菇适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,淀粉适量
• 调料：花生油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,洋葱适量

操作步骤：

牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。

清淡滑嫩，营养丰富。