魔芋烧鱼

材料：

• 主料：草鱼,香菇,青蒜,鸡精,白糖,酱油,醋,料酒,水,葱,姜,蒜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末； 
2坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟； 
3先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。