1将鱿鱼刻花切片,海蔘、虾仁洗净切片备用。2肉丝用酱油、米酒及太白粉腌5分钟。3金针菇切段,香菇及红萝卜切片备用。4起油锅,将香菇爆香,再放入红萝卜拌炒后,将高汤倒入继续煮开。5高汤烧开后,将所有的材料放进去,加水熬煮,加调味料,最后用太白粉芶芡。6食用前淋上乌醋、香油,再撒上香菜即可。