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石榴鸡
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<60分钟
口味:清香味
工艺:

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石榴鸡

菜系:粤菜 浏览次数:341

材料:

操作步骤:

第1步蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。
第2步鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。
第3步芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用。
第4步蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟。
第5步芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成。
烹饪技巧
蛋白皮可用全蛋皮代替,制作更加容易。

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