白果炒螺花

材料：

• 主料：海螺250克
• 辅料：滑子菇75克
• 调料：大葱10克,姜5克,植物油30克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀

操作步骤：

1.活螺肉洗净，先剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，放热油中促出；白果用水发好与滑子菇用沸水焯出。
2.勺中加植物油烧热，加葱姜细末煸出香味，烹入料酒，加高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒，淋明油出勺。