牛肉面

材料：

• 主料：面条（生适量
• 辅料：
• 调料：食盐少许,小葱适量,香菜少许

操作步骤：

熬好的一锅牛肉带汤（参照：非川式土豆烧牛肉）
水烧开，放碱水面

盛适量的牛肉汤，加葱花和香菜碎（汤不够咸可以适量放点盐）
煮好的面条用漏勺过滤掉面水，放入牛肉汤中，舀上牛肉即可



       从冬天开始，我喜欢时常炖上一锅牛肉，先吃肉，剩下的原汤煮面。这种滋味，绝对是外面面馆的味精汤不能比的。